Ingrédients :
• 120g de sucre roux
• 40g de beurre
• 1/2 sachet de levure
• 2 œufs
• 2 cuillères à café de mélange de pain d’épices
• 300g de farine
Préparation :
1. Faites fondre le beurre au micro-ondes. Ajoutez-y le miel et le sucre. Mélangez.
2. Versez la farine, la levure et les épices dans un saladier et incorporez-y le mélange précédent. Mélangez bien. Ajoutez les œufs battus.
3. Formez une boule, filmez et mettez au frigo pendant 30 minutes.
4. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte plus ou moins épaisse selon que vous vouliez des biscuits croquants ou moelleux.
5.Découpez des formes et déposez-les sur une plaque garnie de papier sulfurisé. Enfournez à 180°C pour 8 à 10 minutes.