Ingrédients (Pour 8 portions) :
• 120 g de chocolat noir
• 20 g de farine
• 80 g de sucre en poudre
• 80 g de beurre
• 2 œufs
Instructions de Préparation :
• Préchauffez le four à 220°C.
• Faites fondre le chocolat en morceaux et le beurre en parcelles dans une casserole, en remuant fréquemment.
• Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorporez ensuite la farine.
• Lorsque le chocolat et le beurre sont complètement fondus et lisses, versez-les dans le mélange d’œufs et mélangez bien.
• Remplissez des moules à muffins en silicone, préalablement graissés, aux deux tiers.
• Faites cuire au four pendant 8 à 10 minutes. Gardez un œil sur la cuisson pour obtenir la texture désirée : chez moi, 9 minutes à 220°C c’est l’idéal pour des moelleux croquants à l’extérieur et fondants à l’intérieur.
• Laissez les mini-moelleux refroidir avant de les démouler.
• Servez ces délicieuses gourmandises seules, ou accompagnées d’une boule de glace à la vanille ou de crème anglaise pour les plus gourmands. Bon appétit à tous !