Pudding au Pain à l’ancienne de ma grand-mère avec une délicieuse sauce à la vanille ! 
Ingrédients :
• 6 tranches de pain rassis
• 2 tasses de lait
• 3 œufs
• 1/2 tasse de sucre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/4 de cuillère à café de sel
• 1/4 de tasse de raisins secs
• 1/4 de tasse de noix hachées (facultatif)
Instructions :
• Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
• Coupez le pain en petits morceaux et placez-les dans un grand bol.
• Dans une casserole, faites chauffer le lait jusqu’à ce qu’il soit chaud mais pas bouillant. Retirez du feu et ajoutez-y l’extrait de vanille.
• Dans un autre bol, battez les œufs, le sucre, la cannelle et le sel ensemble.
• Versez lentement le lait chaud sur le mélange d’œufs en remuant constamment pour éviter de cuire les œufs.
• Versez cette préparation sur le pain coupé en morceaux. Ajoutez les raisins secs et les noix hachées si vous le souhaitez. Mélangez bien.
• Versez le mélange dans un plat allant au four préalablement beurré.
• Faites cuire au four pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le pudding soit pris.
• Pendant que le pudding cuit, préparez la sauce à la vanille. Vous aurez besoin de :
• 1/2 tasse de sucre
• 1/4 de tasse de beurre
• 1/4 de tasse de crème épaisse
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Dans une petite casserole, faites fondre le beurre, ajoutez le sucre et la crème épaisse, puis faites chauffer le tout à feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement. Retirez du feu et ajoutez l’extrait de vanille.
• Servez le pudding chaud avec la sauce à la vanille drizzlée par-dessus.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 45 minutes | Temps total : 1 heure
Kcal : 320 kcal | Portions : 6 portions