Ingrédients :
• 250 g de farine
• 125 g de noisettes en poudre (de préférence maison, avec des noisettes torréfiées)
• 180 g de beurre
• 60 g de sucre
• 2 jaunes d’œuf
• 1 sachet de sucre vanillé
• 4 cuillères à soupe de sucre glace
Étapes :
• Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre de noisettes et les sucres.
• Ajoutez le beurre mou coupé en morceaux et les jaunes d’œufs. Travaillez la pâte jusqu’à obtenir une consistance molle et peu friable.
• Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
• Préchauffez votre four à 150°C et recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
• Prenez une petite quantité de pâte et formez un boudin. Roulez-le entre vos mains sur le plan de travail, puis coupez des morceaux d’environ 10 cm de long. Façonnez-les en forme de croissants et disposez-les sur la plaque préparée.
• Enfournez les biscuits pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
• Laissez les biscuits refroidir sur une grille.
• Une fois refroidis, saupoudrez-les de sucre glace avant de servir.