Ingrédients:
• 1 boîte de lait concentré sucré (397g)
• Le jus de 4 citrons
• 200g de biscuits secs (type petit beurre ou autre)
• 100g de beurre fondu
• Zeste de 1 citron pour la décoration
• Quelques feuilles de menthe pour la décoration
Directions:
• Préparation de la base : Écrasez finement les biscuits à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’un mixeur. Mélangez les biscuits écrasés avec le beurre fondu jusqu’à l’obtention d’une consistance sableuse. Étalez cette préparation au fond d’un moule à charnière en tassant bien pour former une base homogène. Réservez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
• Préparation de la garniture : Dans un saladier, mélangez le lait concentré sucré avec le jus de citron jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne crémeux.
• Assemblage : Versez la préparation au citron sur la base de biscuits et lissez la surface avec une spatule. Réservez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit, pour que le gâteau prenne bien.
• Décoration : Au moment de servir, démoulez délicatement le gâteau et décorez-le avec le zeste de citron râpé et quelques feuilles de menthe pour apporter une touche de fraîcheur.
Note :
• Ce gâteau est parfait pour les journées chaudes d’été, car il est à la fois frais et acidulé. Servez-le bien frais pour un maximum de plaisir.
Temps de préparation : 20 minutes |
Temps de réfrigération : 4 heures |
Temps total : 4 heures 20 minutes
Kcal : 320 kcal | Portions : 8