Ingrédients :
- 300 g de farine
- 3 œufs
- 200 g de sucre
- 125 g de yaourt nature
- 80 g d’huile d’arachide
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- Zeste râpé d’une orange
- Zeste râpé d’un citron
- 1 cuillère à café de rhum ou autre liqueur
- 45 g de raisins secs (ou pépites de chocolat)
- 90 g de fruits confits coupés en dés
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Incorporez l’huile et le yaourt, puis ajoutez les zestes d’orange et de citron ainsi que la liqueur.
- Tamisez la farine et la levure chimique, puis ajoutez-les au mélange. Mélangez bien.
- Ajoutez une pincée de sel et l’arôme de vanille.
- Incorporez les fruits confits et les raisins secs préalablement trempés dans un peu d’eau et de rhum, puis bien égouttés (séchez avec du papier absorbant). Si vous préférez, remplacez-les par des pépites de chocolat.
- Beurrez et farinez un moule de 22 cm de diamètre. Versez-y la pâte. Si vous utilisez des pépites de chocolat, parsemez-les sur le dessus de la pâte.
- Enfournez et faites cuire pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir le gâteau complètement avant de le démouler et de le servir.
- Ce Gâteau Panettone est un délice festif, parfait pour célébrer les fêtes de fin d’année.
Bonne dégustation et joyeuses fêtes ! 🎄🍰🎉