Temps de Préparation : 30 minutes
Temps de Repos : 1 heure
Temps de Cuisson : 15 minutes par fournée
Ingrédients :
• 150 g de beurre mou
• 90 g de sucre glace
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 œuf battu
• 40 g d’amandes en poudre
• 250 g de farine
Instructions :
• Tamisez la farine et le sucre glace séparément.
• Dans un saladier, combinez le beurre mou, le sucre glace, le sucre vanillé, le sel, l’œuf battu et les amandes en poudre. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
• Incorporez progressivement la farine tamisée et travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne lisse.
• Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et réfrigérez pendant 1 heure.
• Préchauffez le four à 180°C.
• Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur une épaisseur de 4 à 5 mm. Découpez les biscuits avec l’emporte-pièce de votre choix et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
• Rassemblez les chutes de pâte, formez une nouvelle boule et répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
• Faites cuire chaque fournée pendant 10 à 15 minutes.
• Laissez refroidir les sablés sur une grille, puis saupoudrez-les de sucre glace.
• Ces sablés se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique, dans un endroit frais et sec. Ils sont souvent encore meilleurs le lendemain !
• Savourez ces délicieux sablés, parfaits pour accompagner un thé ou un café, ou tout simplement pour se faire plaisir.